‘Pork Te Inspira’ con Angelica Vale

(Version en español abajo)

Mexican actress, singer and comedian Angelica Vale recently teamed up with the National Pork Board (NPB) as part of its new campaign ¡Prende el Sabor! to turn up the flavor on the grill this summer by highlighting why pork is the undisputed star at every barbecue in America. Because of this, she was recently in Miami to talk about it and I had the opportunity to interview her about it as well as her upcoming plans with Telemundo. Angelica and I instantly hit it off because I mentioned to her that I had recently relocated from Los Angeles, city where she currently lives in. She is one of the most down to earth and coolest persons (celebrity wise) I’ve had the chance to meet. Truly, a great person! Loved chatting with her! Check out my interview (interview is in Spanish) with her below and keep scrolling for the recipe to one of her favorite pork dishes!

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La actriz, comediante y cantante mexicana Angélica Vale se unió a la nueva campaña del National Pork Board en celebración del Mes de la Barbacoa y la temporada de las parrilladas. El National Pork y Vale encienden el verano con un nueva campaña ¡Prende el Sabor!, que demuestra como la carne de cerdo realza el sabor y es la indiscutible estrella de todas las parrilladas en los Estados Unidos. Debido a eso, la Vale estuvo recientemente en Miami para hablar sobre esta campaña y tuve la oportunidad de entrevistarla al respecto, así como de sus próximos proyectos con Telemundo. Angélica y yo hicimos click al instante cuando la mencioné que hacía poco que me había mudado de Los Ángeles, ciudad en donde ella actualmente vive. La Vale es una de las personas más sencillas y cool que he tenido la oportunidad de conocer. ¡De verdad, que me encantó conocerla! A continuación puedes ver mi entrevista con ella y después de eso, la receta a uno de sus platos favoritos de cerdo.

 

Cuban-Style Pork Burgers  

By: PorkTeInspira.com

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A departure from the typical burger, this version includes ground pork and chorizo, creamy Thousand Island dressing and shoestring potatoes. Your grill (and your taste buds) will thank you.

Ingredients:

8 ounces smoked Spanish-style chorizo links, casings removed

1 pound 96% lean ground pork

1/3 cup plain breadcrumbs, dried  

1 large egg, beaten

1 small yellow onion, minced

1/3 cup green bell pepper, minced

1 garlic clove, minced  

1/4 teaspoon kosher salt

6 hamburger buns, split

6 tablespoons Thousand Island dressing

2 cups shoestring potatoes (potato sticks)  

4 green lettuce leaves

Cooking directions:

Finely chop chorizo in a food processor or with a large knife.  Gently mix together ground pork, chopped chorizo, breadcrumbs, egg, onion, green pepper, garlic and salt.  Shape into 6 patties about 3/4-inch thick.  Refrigerate for 10 to 15 minutes.

Prepare a grill for direct cooking over medium-high heat, about 450 degrees F.

Grill burgers, with the lid closed, for 5 minutes.  Turn and finish cooking for 4 to 5 minutes more, until cooked through or until the internal temperature reads 160 degrees F on a digital meat thermometer.  Remove from grill.

Toast buns on the grill, about 1 minute per side.  Build burgers on buns with 1 1/2 tablespoons dressing, 1/3 cup shoestring potatoes and one lettuce leaf.  Serve immediately.  

Yield: 6 servings

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 10 minutes  

Serving suggestions: Try these burgers with a cool Caribbean-salad of marinated tomatoes and cucumbers with avocado chunks in lime vinaigrette.

Nutritional Information per Serving

Calories: 510 Fat: 27g       Saturated Fat: 8g

Cholesterol: 115mg Sodium: 1070mg Carbohydrates: 34g

Protein:  32g               Fiber: 2g

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Hamburguesas de Cerdo Cubana

Por PorkTeInspira.com

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Nada que ver con la típica hamburguesa, esta versión incluye carne de cerdo y chorizo, un cremoso aderezo ‘Thousand Island’ y palitos de papas. Una cosa es segura: tu parrilla (y tu paladar) te lo agradecerán.

Ingredientes:

8 onzas de chorizo ahumado al estilo español, sin piel

1 libra de carne magra de cerdo molida

1/3 taza de pan rallado, seco

1 huevo grande, batido

1 cebolla amarilla pequeña, picada

1/3 taza de pimiento verde, picado

1 diente de ajo picado

1/4 cucharadita de sal Kosher

6 panes de hamburguesa, divididos a la mitad

6 cucharadas de aderezo para ensalada Thousand Island

2 tazas de papas cortadas en bastones

4 hojas de lechuga verde 

Pica el chorizo en un procesador de alimentos o con un cuchillo grande. Mezcla gradualmente junto con la carne molida de cerdo, el chorizo picado, el pan rallado, el huevo, la cebolla, el pimiento verde, el ajo y la sal. Forma 6 hamburguesas de alrededor de 3/4 de pulgadas de espesor. Refrigera de 10 a 15 minutos.

Prepara la parrilla para cocinar directo sobre fuego medio-alto, a una temperatura de alrededor de 450 grados F.

Cocina las hamburguesas a la parrilla, con la tapa cerrada, durante 5 minutos. Dale vuelta y termina la cocción de 4 a 5 minutos más, hasta que se cocinen por dentro o hasta que la temperatura interna llegue a 160 grados F en un termómetro digital para carnes. Retira de la parrilla.

Calienta los panes para hamburguesa en la parrilla, aproximadamente 1 minuto de cada lado. Coloca las hamburguesas sobre los panes con 1 cucharada y 1/2 de aderezo, 1/3 de taza de papas fritas y una hoja de lechuga. Sirve inmediatamente.

Porciones: 6

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Sugerencias para servir: Sirve estas hamburguesas con una fresca ensalada caribeña de tomates y pepinos marinados con trozos de aguacate en vinagreta de lima.

Información Nutricional por Porción

Calorías: 510 Grasas: 27g Grasas saturadas: 8g

Colesterol: 115 mg   Sodio: 1070mg   Hidratos de carbono: 34g

Proteínas: 32g   Fibra: 2g